Cada kilo, del ingreso al destino.
Factory OS conecta recepción, desposte, elaboración, cámaras, pedidos y logística de una planta cárnica sobre un único inventario, con un responsable y un registro en cada paso.
- Tropa
- T-0413
- Media
- 07
Ejemplo
Una planta registra todo. Pocas veces lo conecta.
Recepción anota en su planilla, desposte en su cuaderno, el chofer pregunta por mensaje. Cada registro tiene sentido por separado. Cuando hay que reconstruir qué pasó con una media, la respuesta está repartida en tres lugares y no coincide.
¿La 07 de la 0413 ya salió de cámara? Acá la anoté como 110.
24/10, desposte
0413 / 7 ……… 112 kg
pasa a cámara 2
| A | B | C | D | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tropa | Media | Kg | Cámara |
| 2 | 0412 | 05 | 109,8 | 1 |
| 3 | 0413 | 07 | 112,4 | 2 |
| 4 | 0413 | 08 | 111,0 | 2 |
La misma media, tres registros y tres pesos.
Ejemplo ficticio.
Un sistema madre. Un solo inventario.
En Factory OS todos los sectores escriben sobre el mismo stock. La PC del encargado, el puesto del operario y el teléfono leen las mismas reglas: no hay una base por sector ni una copia que conciliar al final del día.
- Recepción
- Calidad
- Desposte
- Elaboración
- Cámaras
- Pedidos
- Logística
- Trazabilidad
- PC del encargado
- Puesto del operario
- Teléfono de direcciónen desarrollo
Siete etapas, un mismo registro.
El recorrido de una media dentro de la planta. En cada etapa, qué se registra y qué control lo sostiene.
-
1
Recepción
- Qué pasa
- Ingresa la media con su tropa. El papel que trae se verifica y queda asociado a su registro.
- Qué control existe
- El operario carga la recepción como borrador; solo el encargado confirma el ingreso.
- Media
- T-0413 / 07
- Ingreso
- 112,4 kg
- Confirmó
- encargado
- Ejemplo
-
2
Calidad
- Qué pasa
- Se registran controles y evidencias sobre cada lote ingresado.
- Qué control existe
- Registrar un control no cambia el estado sanitario. El lote nuevo queda pendiente y nunca se libera solo.
- Lote
- L-2611
- Controles
- 2 registrados
- Estado
- pendiente
- Ejemplo
-
3
Desposte
- Qué pasa
- Una orden puede trabajar varias tropas. Cada pesaje queda asociado a la media de la que sale.
- Qué control existe
- Si entrada y salida no coinciden, el encargado resuelve la diferencia con un motivo. No hay tolerancias por defecto ni merma automática.
- Entrada
- 112,4 kg
- Salida
- 111,9 kg
- Diferencia
- −0,5 kg
- Resolución
- con motivo
- Ejemplo
-
4
Elaboración
- Qué pasa
- Cada tanda tiene responsable, pausas e insumos reales. Una mezcla conserva todos sus orígenes.
- Qué control existe
- La primera salida confirmada fija los insumos. Quien finaliza la tanda no es quien la valida.
- Tanda
- E-118
- Orígenes
- T-0413 / 07
T-0420 / 03 - Validó
- otra persona
- Ejemplo
-
5
Cámaras
- Qué pasa
- Ubicaciones, traslados y recuentos sobre el mismo inventario central.
- Qué control existe
- Lo que está en tránsito no cuenta como disponible. Un recuento con diferencia exige motivo y la revisión de otra persona.
- Cámara
- 2
- En tránsito
- 0 kg
- Recuento
- sin diferencia
- Ejemplo
-
6
Pedidos
- Qué pasa
- Las sucursales piden; la planta reserva y prepara.
- Qué control existe
- La reserva protege el stock sin descontarlo. Preparar un pedido no lo despacha.
- Pedido
- P-3307
- Reservado
- 24 kg
- Stock físico
- sin cambios
- Ejemplo
-
7
Logística
- Qué pasa
- Viajes con varios destinos, cargados desde la preparación.
- Qué control existe
- La entrega se confirma dos veces: el conductor y, por separado, la sucursal.
- Viaje
- V-0091
- Conductor
- entregado
- Sucursal
- por confirmar
- Ejemplo
-
El hilo llega a la sucursal. Desde ahí también se puede recorrer hacia atrás.
Fin de la maqueta: bloques 0 a 3 de la narrativa. Siguen Trazabilidad («Salió algo de esta media. ¿Dónde está hoy?»), Control, Personas, Origen y Cierre.